發好的面可以第二天再用嗎？

發好的面在冷藏室內，第二天可以繼續使用。

發好的面在4度以下的時候是不會繼續發酵的，因爲酵母菌不能在4度以下繁殖，所以如果把發面放在2-4度的保鮮冰箱裏面存放的話，到了第二天還是可以繼續用的。

存放溫度高了或者低了，都會不行的。

對實在來不及當天制作的發面團，可以包上保鮮膜放到冰箱冷藏室，第二天便可繼續使用。