炖魚醋放多了怎麽補救

放點糖，再多炖會兒，醋和糖會發生反應，産生醇，增加香氣，並且醋容易揮發，多炖會兒會好很多。

醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作爲發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。