上海鹹肉的做法

1. 選一塊肥瘦相間的五花肉。

2. 熱鍋，先把鹽和花椒放入鍋裏慢炒。

3. 炒到鹽微微發黃，有濃郁的花椒香味。

4. 然後用花椒鹽給肉一頓按摩，再放入冰箱裏腌制幾天。

5. 腌好的鹹肉挂在通風陰涼處風幹即可。