1. 選一塊肥瘦相間的五花肉。
2. 熱鍋,先把鹽和花椒放入鍋裏慢炒。
3. 炒到鹽微微發黃,有濃郁的花椒香味。
4. 然後用花椒鹽給肉一頓按摩,再放入冰箱裏腌制幾天。
5. 腌好的鹹肉挂在通風陰涼處風幹即可。
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